Bisakahsaya makan daging giling yang dimasak dibiarkan semalaman? USDA menyatakan bahwa makanan apa pun yang ditinggalkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam harus dibuang. Daging giling harus melewati suhu internal 160 F, dan unggas harus melewati 165 F. Jika Anda tidak langsung memakan dagingnya, Anda harus menyimpannya di lemari es pada Tambahkandaging yang telah diiris tipis hingga berubah warna, lalu masukkan air. Tambahkan secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, saus tomat, sambal, dan saus tiram. Tunggu hingga matang, lalu masukkan kentang goreng. Koreksi rasa dan sajian siap dihidangkan. 2. Resep bistik daging sapi Jawa. Masak Apa Hari Ini. Lapisiwajan kecil dengan semprotan memasak sayuran (seperti Pam). tambahkan sejumput masing-masing bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan merica. Tambahkan ke wajan dan letakkan di atas api sedang, tumis ayam giling selama 5 sampai 10 menit atau sampai tidak lagi berwarna merah muda. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. - Sebuah studi dari Drexel University menemukan bahwa hampir 90 persen orang mencuci daging ayam sebelum dimasak. Konon karena hal ini sudah lama dilakukan sejak turun-temurun. Namun apakah sebetulnya cara tersebut sudah benar? Atau, justru sebaliknya? Guna mengetahui jawabannya, silakan simak ulasan berikut. Baca juga Kenapa Daging Ayam Tidak Boleh Dimakan Mentah? Apakah daging ayam perlu dicuci? SHUTTERSTOCK/AALA_IMAGES Ilustrasi chicken lollipop dan dada ayam mentah. Penelitan yang dilakukan oleh Drexel Univesity menyebut bahwa sebetulnya daging ayam tidak perlu dicuci sebelum dimasak. Proses pencucian akan membuat daging ayam mentah terkontaminasi bakteri patogen seperti campylobacter, salmonela, dan Clostridium tersebut dapat memicu keluhan kesehatan, seperti diare dan mual. Disebutkan juga bahwa proses pencucian daging ayam dapat membuat bakteri menyebar ke seluruh area dapur. Baca juga Cara Pilih Daging Ayam Segar, Lihat dari 3 Hal Ini... Walau tidak terlihat cipratan air saat mencucinya, tetapi bakteri tersebut bisa saja mengontaminasi wastafel, perkakas dapur, maupun bahan makanan di sekitarnya. Bahkan USDA’s Dietary Guidelines untuk Amerika dalam laman Food Network menyarankan hal yang sama. Alasannya pun sama dengan yang disebutkan dilakukan oleh Universitas Draxel. Cara memperlakukan daging ayam segar PEXELS/ ARTEM BALIAIKIN Ilustrasi penjual daging ayam. - Ingin membangkitkan selera makan untuk keluarga di rumah? Nah, daging giling atau daging cincang bisa jadi salah satu pilihan bahan makanan yang disukai banyak orang. Selain harganya lebih ekonomis, pengolahannya pun juga mudah. Apalagi jika dikreasikan menjadi beragam masakan ala rumahan. Daging giling ini bisa dipanggang, dioven, ataupun dikukus, bahkan juga bisa dicampur dengan berbagai macam sayuran loh. Daging giling sendiri memiliki rasa dan aroma yang menggugah. Apalagi jika ditambah dengan bumbu serta rempah, akan membuat hidangan kaya rasa dan enak. Buat kamu yang sedang mencari inspirasi masakan olahan daging giling ala rumahan, bisa simak rangkuman resep seperti himpun dari berbagai sumber, Selasa 2/2. 1. Buncis dan daging giling bumbu lada hitam. foto Instagram/ Bahan- 200 gram daging giling- 100 gram buncis- 1/2 bombai, cincang- 3 bawang putih, cincang- 5 buah cabai keriting, iris- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1 sdt minyak wijen- 1 sdm lada hitam- garam secukupnya- 150 ml air matang Cara membuat 1. Pertama tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai keriting hingga Lalu masukkan daging giling, masak hingga berubah Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam, dan garam. Aduk Terakhir tambahkan air matang dan buncis, masak hingga matang dan meresap. Tes rasa dan sajikan. 2. Daging giling masak kecap. foto Instagram/cicie_kitchen Bahan- 300 gram daging giling- 2 buah kentang ukuran sedang- daun bawang, secukupnya- bawang bombai ukuran kecil- sepotong jahe iris tipis- garam dan gula pasir secukupnya- 4 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 3 bawang putih, iris tipis- 4 bawang putih, iris tipis Bumbu halus- 1/2 sdt lada- pala secukupnya Cara membuat1. Potong-potong kentang lalu goreng, Kemudian tumis bumbu halus tambahkan bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Beri air sedikit, masak sampai agak Lalu masukkan daging giling, aduk rata, beri garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram, tes Masukkan kentang dan daun bawang iris. Masak sampai matang. 3. Bola-bola crispy. foto Instagram/aifatimah Bahan- 4 buah kentang- 10 sendok daging sapi giling- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 175 gram keju cheddar- 1 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt lada bubuk- 1 buah butir telur Cara membuat1. Pertama kukus daging giling, kentang, bawang merah, bawang Jika kentang sudah matang angkat kentang dan bawang. Daging biarkan kukus agak lama, setelah itu angkat dan Haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, dan kaldu bubuk, setelah halus masukkan bumbu ke Tambahkan kentang yang telah dibuang kulitnya, penyet-penyet menggunakan garpu hingga halus dan tercampur dengan bumbu koreksi Masukkan daging gilingnya aduk-aduk rata. Tambahkan telur dan parutan keju, aduk-aduk lagi hingga Ambil adonan menggunakan 2 sendok hingga Masukkan ke tepung roti, siram-siram dan putar-putar hingga membentuk lingkaran. Sisihkan ke wadah yang datar hingga adonan Goreng bola-bola hingga berwarna keemasan, cukup sekali balik dan angkat. 4. Tumis daging giling kentang. foto Instagram/pre_sella Bahan- 250 gram daging giling- 2 buah kentang- 1 batang daun bawang, rajang halus- 5 siung bawang putih, cincang- 1 sdm margarin- garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya Cara membuat1. Kupas kentang lalu potong dadu. Cuci lalu goreng setengah matang, Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah Masukkan kentang goreng. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk. Aduk Masak hingga daging tidak berair dan matang. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan. 5. Bola daging kuah tomat. foto Instagram/ichantiks Bahan bola daging- 300 gram daging sapi giling- 3 sdm tepung roti panir- 1 butir telur ayam ukuran sedang- 1 sdt bubuk ketumbar- 1/4 sdt pala bubuk- 1/4 sdt bubuk kayu manis- 1/4 sdt merica- 3/4 sdt garam Bahan kuah tomat- 3 sdm minyak goreng- 1/4 bawang bombai ukuran besar, cincang- 3 siung bawang putih, cincang- 4 buah tomat, cincang kecil kecil- 8 sdm saus tomat- 300 ml air- 1/2 sdt kaldu jamu- 1 sdm mentega Cara membuat1. Siapkan bola-bola daging dengan mencampur semua bahan menjadi satu, aduk sampai tercampur Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola daging. Susun di piring, tutup dengan plastik lengket cling film dan simpan dalam Dalam wajan dalam atau panci, panaskan minyak, masak bola-bola daging sampai kecoklatan, angkat, Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum di minyak bekas memasak bola-bola Masukkan tomat segar, saus tomat, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga mendidih, kecilkan Masukkan bola-bola ke kuah tomat dan masak sampai semua Terakhir, tambahkan mentega, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. 6. Daging giling saus tiram. foto Instagram/hafidzrafassya Bahan- 250 gram daging sapi giling- 5 buah tahu potong kotak, goreng- 5 buah buncis- 1/2 sdt lada bubuk- 3 sdm kecap manis- 5 sdm saus tiram- 1 sdm tepung maizena, larutkan- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1/2 siung bawang bombai- cabai merah/ijo paprika sesuai selera Cara membuat1. Tumis bawang merah, bawang putih, campur hingga harum, kemudian masukkan daging Tambahkan lada bubuk, kecap dan saus tiram. Aduk rata, lalu tambahkan air kurang lebih 150 Setelah meletup-letup tambahkan buncis, dan tahu yang telah digoreng. Tambahkan juga kaldu bubuk, gula, dan garam. Setelah itu masukkan larutan tepung maizena, dan potongan bawang bombai dan cabai/paprika. Koreksi rasa, masak hingga matang. 7. Sate daging giling. foto Instagram/esterariesiani Bahan adonan- 150 gram daging sapi digiling- 1 butir telur ukuran kecil- 1 sdm tepung maizena- 1 batang irisan daun bawang Bumbu halus - 2 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- ketumbar- garam- merica- gula pasir Bahan olesan- kecap manis secukupnya- margarin untuk menumis Cara membuat 1. Tumis bumbu halus sampai Campurkan bumbu halus ke bahan adonan, aduk Kemudian bentuk adonan menjadi pipih, Panaskan margarin ke dalam wajan. Panggang adonan pipih satu per satu sambil diolesi kecap manis sampai Angkat. Sajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap. 8. Cabbage rolls. foto Instagram/ari_dnd Bahan- 250 gram daging sapi, digiling- 1 buah wortel potong dadu- 1 buah bawang bombai, iris- 1 butir telur- 1 sdt bawang putih bubuk- 1 sdt merica- 1 sdt oregano- 1/2 sdt basil- garam secukupnya Bahan kulit- 1 buah kol besar Bahan saus- 5 sdm saus tomat- 2 buah tomat, buang isi nya, iris dadu- 1 buah wortel, iris dadu- 1 buah bawang bombay, iris- 1 sdm mentega- 150 ml susu uht- 1 sdm kecap manis- garam dan merica secukupnya Cara membuat1. Bersihkan kol, buang bawahnya lalu rebus selama 10-15 menit. Setelah terlihat agak layu, angkat. Lalu tuang air dingin dan kupas satu per satu. Lalu buang batang belakangnya dengan pisau, lakukan berulang dan Campur semua bahan adonan daging, aduk rata. Masukkan satu sendok makan adonan daging ke daun kol, lalu gulung seperti membuat lumpia. Lakukan Siapkan pinggan tahan panas, beri olesan Susun gulungan kol lalu oles dengan mentega dan sedikit minyak. Tutup dengan alumunium foil. Lalu panggang dengan suhu 250 selama 1 Buat saus, tumis tomat, wortel, bawang bombai dengan mentega. Setelah harum, beri saus tomat, kecap, garam, dan merica. Aduk Terakhir masukkan susu uht, aduk sambil biarkan agak mengental. Setelah meletup-letup angkat. Sajikan cabbage roll dengan bahan saus. 9. Terong ungu daging sapi. foto Instagram/yzmalicious Bahan- 250 gram terong ungu, kukus- 150 gram daging sapi giling- 1 batang daun bawang, rajang- 1 sdm kecap asin- 1 sdt minyak wijen- 2 butir bawang putih, geprek cincang- 5 buah rawit merah, iris- 1 buah cabai merah keriting, iris garam- 1 sdt gula- 1/4 sdt lada bubuk- 1 sdt kaldu jamur- 150 ml air Cara membuat1. Tumis bawang putih, tambahkan cabai sampai harum. Tambahkan daging cincang. Aduk sampai berubah Masukkan air, disusul dengan Lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, lada, dan kecap asin. Aduk Menjelang diangkat tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk Tes rasa dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 10. Daging giling masak kuah. foto Instagram/ mega_dingding Bahan- 250 gram daging giling- 1 wortel potong-potong- 1 kentang potong-potong- 2 tomat, potong-potong- 3 bawang merah iris-iris- 2 bawang putih iris-iris- 1 bawang bombay iris-iris- kecap manis secukupnya- garam, gula, merica, pala secukupnya- soun secukupnya, rendam- mentega Cara membuat1. Tumis bawang putih, merah, dan bombai sampai Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai berubah warna, beri kecap manis, biarkan sampai berbuih Masukkan wortel, kentang, dan bumbui. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, masukkan tomat dan soun, beri taburan bawang goreng, sajikan. brl/tin 8 Sajian dengan Campuran Daging, Ayam & Ikan Giling dalam AdonannyaPenulis Manggarayu Editor RiaTak semua makanan bisa diolah dengan daging utuh. Demi mendapatkan bentuk-bentuk unik, daging utuh perlu dihilangkan tulangnya dan digiling. Proses giling pun tak identik dengan daging sapi saja, tapi ayam dan ikan pun banyak di pasaran saya cari ide untuk mengolah daging giling sisa di chiller kulkas. Ternyata tidak banyak resep daging giling karena repot harus membentuk-bentuk. Namun sekalinya dapat, beberapa resep bisa digunakan untuk berbagai jenis daging giling, mulai dari sapi hingga ikan. Kalau anda juga bingung, simak inspirasi berikut ini!1. BaksoBakso rumahan memang bukan tren baru. Tapi setidaknya, anda tak perlu jauh-jauh ke warung untuk menikmati semangkuk bakso kuah yang gurih, kan? Selain hemat waktu, bakso rumahan juga terbukti hemat biaya dan bisa buat banyak. Bakso terbuat dari campuran daging giling, telur, tepung sagu/tapioka, air, dan bumbu. Semuanya hanya perlu dicampur dan dibulat-bulatkan bentuk bakso. Nah tak hanya daging sapi, bakso juga bisa dibuat dengan ayam dan ikan giling. Kalau ingin lebih bervariasi, adonan bakso bisa dimasukkan dalam tahu dan pangsit. Atau ingin ngemil? Goreng saja baksonya!Coba resepBakso MalangBakso UratBakso AyamBakso IkanTahu BaksoBakso Goreng2. GalantinMenu jadul ini masih bertahan hingga sekarang. Galantin biasa ditemukan dalam acara-acara khusus dan hari raya sebagai menu istimewa. Sajian western ini dibuat dengan daging giling, telur, susu, tepung panir, dan bumbu. Nantinya, adonan ini digulung dalam plastic wrap atau daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Tampilannya mirip sosis berukuran raksasa. Tapi dalam penyajiannya, galantin perlu dipotong melintang seperti bolu dan digoreng galantin, ada makanan yang serupa bernama rolade. Bentuk, bahan, dan cara membuatnya mirip dengan galantin. Hanya saja, rolade punya lapisan telur dadar di luar gulungan dagingnya. Kedua sajian ini bisa pakai daging sapi atau resepGalantin DagingGalantin AyamRolade Daging3. SiomayDulu, siomay identik dengan udang. Tapi sekarang, siomay punya varian isi yang beragam seperti ayam dan ikan. Dimsum bertekstur lembut dan juicy ini makin mudah ditemukan. Tak hanya sajian ala resto, siomay dimsum juga bisa dijajakan ala kaki lima dengan harga sangat terjangkau. Bahkan tak hanya keringan dengan saus, siomay juga ada versi kuahnya yang gurih dengan kaldu dan daun bawang. Campurkan ayam/ikan giling dengan telur, tapioka/kanji, kaldu, dan bumbu. Agar terasa semakin oriental, bumbu wajibnya adalah bawang putih dan minyak wijen. Bungkus adonan siomay dengan pangsit, lalu kukus hingga matang. Taburkan irisan kecil wortel manis di atasnya agar semakin resepSiomay DimsumSiomay Kuah KalduBatagorPangsit KuahPangsit Goreng4. BurgerSama seperti bakso, burger juga fleksibel dengan segala jenis daging. Makanan yang selalu diapit dua roti bulat ini memang pas untuk sajian cepat dan nikmat. Apalagi kalau anak-anak suka, anda bisa buat versi rumahannya yang jauh lebih sehat, nih. Patty atau daging burgernya dibuat dari bahan sederhana, yakni daging giling, bawang bombay, garam, dan merica. Anda juga bisa mencampurkan atau melapisi patty yang sudah dibentuk dengan terigu agar lebih set. Panggang dengan sedikit mentega atau minyak hingga resep Burger Daging5. NuggetNah, ini salah satu bekal favorit saya ke kantor. Selain jadi teman makan nasi, nugget juga nikmat jadi kudapan saat santai. Berbeda dengan burger, ukuran nugget memang lebih kecil. Tapi, kulit luarnya terasa begitu renyah. Nah, nugget biasa dibuat dengan ikan dan ayam giling. Campurkan bahan tersebut dengan telur, terigu, kaldu, dan bumbu. Tuang ke dalam loyang dan kukus hingga padat dan matang. Ciri khas dari nugget adalah balutan tepung panir atau roti yang bertekstur dan renyah. Potong nugget yang sudah dikukus sesuai selera lalu balutkan dengan tepung bertekstur, telur, dan sedikit terigu. Simple, kan?Coba resep Nugget AyamNugget Ikan6. PempekMakanan khas Palembang ini juga nikmat disantap sore-sore. Tapi bagi orang Palembang, pempek juga biasa dijadikan menu sarapan, lho. Wah, bisa dibayangkan menyantap pempek hangat dengan siraman kuah cuko yang pedas-manis di pagi hari? Pastinya bikin melek dan tambah semangat! Pempek identik dengan ikan tenggiri giling. Namun, ada juga inovasi barunya dengan ayam giling. Untuk pempek original atau lenjer, campurkan daging giling dengan tepung sagu, bawang putih, putih telur, air es, dan garam. Uleni semuanya hingga tercampur rata. Bentuk adonan dan rebus dalam air hingga padat-matang. Tiriskan hingga agak kering dan pempek siap digoreng! Psst, varian pempek sangat beragam lho. Anda bisa mengisinya dengan telur rebus atau dibuat aneka resep Pempek LenjerPempek Kapal SelamPempek Sutera7. Otak OtakCemilan khas Bandung ini sering hadir sebagai makanan pembuka di restoran. Entah digoreng atau kukus, otak-otak terasa gurih dan lembut lengkap dengan saus kacangnya. Nah, kalau biasanya dibuat dengan ikan tenggiri, otak-otak kekinian juga bisa dibuat dengan ayam giling. Bahannya mirip pempek, yakni daging giling, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, putih telur, dan santan. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata, lalu dikukus dalam daun pisang. Agar semakin nikmat, bakar dulu otak-otaknya setelah matang dari kukusan. Kalau ingin buat versi goreng, otak-otak tak perlu dibungkus daun saat dikukus. Diamkan sebentar agar tak terlalu “berkeringat”, lalu goreng dalam minyak panas hingga resep Otak Otak Goreng8. SempolSiapa sangka, kudapan dari kota Malang ini sempat hits di Indonesia. Sekilas, rasa dan kenampakan sempol mirip dengan otak-otak goreng. Bedanya, bumbu yang dipakai lebih banyak serta sempol akan dibalut telur saat digoreng. Tak lupa, sempol pakai tusukan seperti sate nih. Bahan-bahan dasarnya adalah ayam/ikan giling, bawang putih, bawang merah, daun bawang, tepung tapioka, terigu, dan bumbu pelengkap. Campur semuanya lalu bentuk jadi bulat memanjang. Tusuk dengan tusukan bambu dan rebus dulu. Proses rebus ini berfungsi supaya adonan sempol bisa set. Setelah setengah matang, balutkan dengan telur dan goreng hingga matang. Pakai saus sambal atau mayonaise pastinya mantap!Coba resep Sempol AyamSempol Ikan TenggiriFYI, jenis makanan di atas bisa jadi stok lauk, lho. Jadikan frozen food dengan menaruhnya dalam wadah kedap udara dan kering. Beri label tanggal pada wadah dan simpan dalam freezer. Nah, bisa jadi sajian “cepat saji” yang lebih sehat untuk keluarga kan? Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]

daging ayam giling dimasak apa